### 1. Въглеродната стомана същата ли е като черната стомана?
Не точно. „Въглеродна стомана“ се отнася до категория стомана, където основният интерстициален легиращ елемент е въглеродът. „Черна стомана“ е вид въглеродна стомана, която не е преминала окончателно почистване или процес на полиране след горещо валцуване. Има тъмно, люспесто покритие от железен-оксид на повърхността си, което му придава „черен“ вид. И така, цялата черна стомана е въглеродна стомана, но не цялата въглеродна стомана е черна стомана.
### 2. Черната въглеродна стомана здрава ли е?
Да, черната въглеродна стомана е много здрава. Неговата здравина е сравнима с тази на стандартната въглеродна стомана. Силата зависи преди всичко от съдържанието на въглерод; колкото по-високо е съдържанието на въглерод, толкова по-здрава и по-твърда, но по-малко пластична става стоманата. Покритието от черен оксид на повърхността не допринася значително за структурната му здравина.
### 3. Черната въглеродна стомана ръждясва ли?
Да, може да ръждясва доста лесно. Покритието от черен оксид (мелничен котлен камък), което му дава името, не е надежден защитен слой. Може да се отчупи или да се отлепи, излагайки необработената стомана отдолу на влага и кислород, което води до ръжда. За дългосрочна-използване черната въглеродна стомана трябва да бъде защитена с подходящ уплътнител, боя или чрез създаване на защитна патина (за съдове за готвене, например).
### 4. Кое е по-добро, синята или черната въглеродна стомана?
„По-добро“ зависи изцяло от приложението.
* **Черна въглеродна стомана:** Това обикновено е необработено, мелн{0}}състояние. Той е отличен за структурни приложения, където външният вид не е важен. За съдовете за готвене това е отправната точка; трябва да го подправите (създадете полимеризиран маслен слой), за да стане незалепващо и -устойчиво на ръжда.
* **Синя въглеродна стомана:** „Синият“ цвят идва от контролиран процес на нагряване (посиняване), който създава тънък слой магнетит (Fe₃O₄). Този слой предлага малко по-добра устойчивост на корозия от котлен камък от черен оксид и често се използва за фини инструменти и огнестрелни оръжия от висок-клас, където се изисква определено ниво на защита от ръжда и специфичен външен вид.
За повечето съдове за готвене "черното" (което след това подправяте) е стандартно и напълно подходящо. За инструменти, при които са необходими минимална ръжда и елегантен външен вид без боя, "синьото" е по-добрият избор.
### 5. Здравословна ли е черната въглеродна стомана?
Да, черната въглеродна стомана се счита за много здрав материал, особено за съдове за готвене. Това е проста, не-токсична сплав, направена основно от желязо и въглерод. За разлика от някои незалепващи покрития, то не съдържа вредни химикали като PFOA или PTFE. Когато се подправи и се използва правилно, той осигурява естествена, незалепваща повърхност за готвене. Освен това готвенето с въглеродна стомана може да извлече малки количества диетично желязо във вашата храна, което е полезно за повечето хора. Ключът е да поддържате неговата подправка, за да предотвратите ръжда.
